Pastinaaksoep met spekjes
|
Ingrediënten voor 4 personen:
Schil de pastinaken en snij ze in kleine stukjes. Was de prei en snij deze in kleine ringetjes. Snij de uien in stukjes en bak de ui samen met de prei eventjes in een beetje olijfolie in een ketel. Voeg de groentebouillon toe aan de ketel en breng het geheel aan de kook. Voeg de stukjes pastinaak toe, voeg naar smaak zout en peper toe en laat de pastinaaksoep een tijdlang boven het vuur staan. Bak de varkensspekjes in een aparte koekenpan totdat ze knapperig zijn en voeg ze kort voor het serveren toe aan de soep. |
|
