Hypocras voor de koude dagen
|
Ingrediënten:
Je kunt de zaadjes van de rode peper toevoegen aan het wijnmengsel als je echt een opkikker kunt gebruiken. Giet de wijn in een ketel, voeg alle ingrediënten toe en laat de ketel afgedekt boven het vuur hangen. Let er op dat het wijnmengsel niet kookt en roer een aantal maal door de hypocras-in-wording zodat alle smaken goed opgenomen worden. Laat de hypocras nog een paar uur rusten voordat je deze serveert. Voor een heldere hypocras dien je het wijnmengsel een aantal keer te filteren door een linnen doek of, als er geen bezoekers zijn, door een trechter met een koffiefilter. Deze pittige hypocras kan het beste heet geserveerd worden tijdens een koud kampement en smaakt lekker met een vers broodje. |
|
