Een zomerse hypocras
|
Ingrediënten:
Gebruik de bovenstaande hoeveelheden als je een liefhebber bent van een droge witte wijn. Ik hou zelf meer van een zoete Duitse wijn, je krijgt dan een zoete appel hypocras. Zorg dan wel dat je rekening houdt met de hoeveelheid honing/suiker en voeg wellicht wat meer citroensap toe. Giet de wijn in een ketel, voeg alle ingrediënten toe en laat de ketel afgedekt gedurende de dag op een warme plek staan. Gedurende de dag moet je het wijnmengsel minimaal 2 keer doorroeren met een houten lepel. Voor een heldere hypocras dien je het wijnmengsel een aantal keer te filteren door een linnen doek of, als er geen bezoekers zijn, door een trechter met een koffiefilter. Op een warme zomerdag hoef je de witte hypocras niet nog een keer te verwarmen. |
|
