De Bende van Brabant
Zon, zomer en ....wollen tunieken
  • Welkom
  • Bendeleden
  • Databank
    • Databank 1370 - 1400 >
      • Helmen
      • Brigandines
      • Tenten
      • Bedden
      • Stoelen
      • Hoofdbedekking vrouwen
      • Hoofdbedekking mannen
      • WTF
    • Manesse Codex
    • Klapstoeltjes
    • Vuur maken
    • De inklapbare tafel
  • Recepten
    • Ingrediënten uit de 14e / 15e eeuw
    • De klassieke hypocras
    • Een zomerse hypocras
    • Hypocras voor de koude dagen
    • Kip aan het spit
    • Kippenbouten in brandewijn
    • Pastinaaksoep
    • Honger-is-de-beste-saus-stoofpot
    • Platte broodjes
    • Stoofpeertjes
    • Vis met groene saus
    • Konijn met bier en pruimen
    • Gouden prei en ui
    • Appelpannetje
    • Blancmanger / wit eten
    • Gegrilde zalm
    • Zachte kaas
  • Zwaardvechten
  • Agenda
  • Nieuwsbrief
  • Contact

Appelpannetje


Ingrediënten voor 4 personen
  • 3 grote appels
  • 10 vijgen
  • 100 gram rozijnen
  • 50 gram in stukjes gehakte amandelen
  • 150 ml water
  • 200 ml witte wijn
  • 3 eetlepels honing
  • Een snufje vermalen gember
  • Een snufje kaneel
  • Een snufje peper
  • Een paar draadjes saffraan
Foto
Schil de appels en snijd ze in stukjes. Snijd de vijgen in kwarten. Voeg de appels, de vijgen en de rozijnen toe aan een pan op een laag vuurtje. Voeg het water en de witte wijn toe en laat het geheel sudderen totdat de appels zacht zijn. Dit ligt aan de appels die je gebruikt, het duurde bij ons ongeveer 20 minuten. Voeg hierna de amandelen, de honing en de kruiden toe aan het mengel. Nog even een paar minuten laten sudderen en eet smakelijk!
Powered by Create your own unique website with customizable templates.